Merits ダイナテックに依頼するメリット
厨房排気設備診断士と厨房設備士が
プロの目でチェックします。
飲食店では厨房設備のメンテナンスと環境衛生が店舗運営のバックボーンを支えています。定期的で効率的な厨房のメンテナンスにより、想定外の機器の不具合、ダウンタイムコストの発生などを防ぎます。
最適なメンテナンス内容のご提案と衛生管理意識向上により、
安心・安全・快適な厨房環境を実現し安定した店舗運営のお手伝いを致します。
店舗の安定した営業を確保
定期的に点検をしていると緊急なトラブルなどもなく、営業を妨げる心配がありません。
また、急な高額出費をなくすこともできます。
故障・事故を未然に防止
定期的な点検・清掃を怠ると設備の能力が低下するばかりではなく、火災など重大な事故に繋がる恐れがあります。
経費の軽減
定期的なメンテナンスをしていると厨房排気設備の早期の劣化や空調機器の電気代上昇を防ぎ設備管理費の削減に繋がります。定期的なメンテナンスで機械の寿命を延ばしランニングコストも削減します。
- グリスフィルター フード内には油煙でダクト内が油汚れで汚染されることを防ぐためのフィルターが取り付けられています。しかし、このフィルターが油で目詰まりすると換気の効率が落ちてしまいます。定期的に清掃を行って安全・快適な厨房を維持します。
- 厨房排気ダクト 厨房排気ダクト清掃は換気だけでなく、火災を未然に防ぐ大事な部分になります。油汚れで厨房内の換気が低下して厨房内の温度が高くなったり油煙がこもったりするのを防ぎます。
-
防火ダンパー
火災発生時にダクトを閉鎖して火災がダクト内に延焼することを防ぐ非常に重要な防災設備です。平常時は熱で溶けるヒューズでダクト入り口を開放しており、火災発生時にヒューズが溶けてバネの力でダクトを閉鎖します。
ところが、油塵が多く付着するとダクトの開閉シャッターが固着していざという時に作動しない危険があります。 - フード 調理によって発生した煙や熱気を効率よく排出するのがフードの役割です。フードには頑固な油汚れがつきやすく、油滴の落下による食物汚染の危険があります。
- 排気ファン 油煙を強制的に排出するために排気ファンが取り付けられています。排気ファンが油塵の付着で排気能力が低下すると厨房内の煙や熱気を排出できなくなり、従業員がこもった油煙を吸い込むなど健康被害の原因になります。また厨房内の油煙や臭いが客席に流れる危険性があります。
- ダクト出口の防虫網 ダクトに飛来虫・鳥が侵入しないように取り付けられているのが防虫網です。防虫網には厨房から排気された油やホコリが付着し目詰まりを起こします。防虫網が目詰まりすると厨房排気が大幅に低下します。
点検方法がわからないなどといったお悩みがございましたら、
ダイナテックまでお気軽にお問合せください。
052-704-0020